একসময় প্রায় সবার ঘরে পাওয়া যেত পিতল ও কাঁসা তৈজসপত্র। প্রতিদিন ব্যবহার করা হতো এসব সামগ্রী। তবে এখন সেই জায়গাটি দখল করেছে অ্যালুমিনিয়াম, মেলামাইন ও স্টিলের তৈজসপত্র। তবে ব্যবহার কমলেও কদর কমেনি পিতল ও কাঁসা তৈজসপত্রের। ঐতিহ্য আর আভিজাত্য ফিরে এসেছে নতুন রূপে। বাসনকোসনের চাহিদা কমলেও পিতল-কাঁসার শোপিসের চাহিদা দিন দিন বাড়ছে। উপহার হিসেবে দেয়া যায় বলে এমন পণ্য ক্রেতারা বেশি কিনছেন।

কাঁসা-পিতলের বাসনে খাওয়া কেন উপকারী?

• কাঁসা-

খাওয়ার জন্য কাঁসার বাসন অন্যতম সেরা৷ বিশেষজ্ঞরা মনে করেন কাঁসার বাসনে রান্না করলে খাবারে আম্লিকভাব কমে যায়৷ পাশাপাশি, এই বাসনে রান্না করা খাবার হজমেও সহায়ক৷ ইনফ্লেম্যাশন কমিয়ে স্মৃতিশক্তি উন্নত এবং থাইরয়েড ব্যালান্স করতে সাহায্য করে এই বাসনে রান্না করা খাবার৷

• পিতল-

তামা ও জিঙ্কের সংকর হওয়ার ফলে পিতলের মধ্যে দুই ধাতুর গুণ আছে৷ পিতলের বাসন নন ম্যাগনেটিক এবং টেকসই৷ বিশেষজ্ঞরা মনে করেন পিতলের বাসনে রান্না করলে খাবারের পুষ্টিমূল্য বজায় থাকে৷

কাঁসা- পিতল চেনার উপায়ঃ

কাঁসাঃ কাঁসা কালচে সোনালি বর্ণের। কাঁসায় শব্দ করলে শব্দের প্রতিধ্বনি হয়। কাঁসার পন্য তৈরি এবং কারিগরের খরচ বেশি হওয়ায় এর দামও বেশি। 

পিতলঃ পিতল উজ্জল সোনালি বর্ণের।  পিতলে শব্দ করলে সরাসরি টুংটাং শব্দ হয়। তাছাড়া দুটো পাশাপাশি রাখলেও সরাসরি পার্থক্য বুঝা যায়।

পিতলের তৈজসপত্র নিয়মিত ব্যবহার করলে পানির সংস্পর্শে এসে কালচে রং ধারন করে। তবে এটা নিয়ে দুশ্চিন্তার কিছু নেই। নিয়ম মেনে পরিষ্কার করলেই পিতল আবার আগের মতন চকচকে হয়ে যাবে।

কিভাবে পিতল পরিষ্কার করবেনঃ

• লবণ আর লেবুর রস একসাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এখন বাসন মাজার ফোম নিন এবং ফোমের মধ্যে মেশানো লবণ আর লেবুর রস লাগিয়ে নিন। এবার এটি দিয়ে পিতলের যে পাত্রটি আপনি পরিস্কার নতুনের মত করতে চান সেটি ভালোভাবে ঘষে নিন। প্রয়োজন মনে করলে পিতল এর পাত্র টি কিছু সময়ের জন্য লেবুর রসের মধ্যে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। সবশেষে পাত্র টি পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ফলাফল নিজেই দেখতে পাবেন।

তবে এই কাজে খসখসে জিনিসের ব্যবহার (যেমনঃ তারের জালি) আপনার প্রিয় পিতলের পাত্রের উপর আঁচড়ের মতো দাগ তৈরি করতে পারে এবং তাতে নষ্ট হয়ে যেতে পারে তার সৌন্দর্য।